vendredi 12 décembre 2014

Boubou, tarte chocolat et praliné


boubou


Salam wa aleykoum, bonjour

Cette beauté que vous voyez là s'effrite sur la langue et dégage son délicieux goût de sablé beurré. Puis elle crisse délicatement sous les dents avec sa couche de praliné feuilletine. Mais c'est le chocolat qui a le dernier mot et qui s'y fait roi dans notre palais, en glissant avec sa texture crémeuse et embaumant nos sens avec sa force.

Bref cette tarte au chocolat c'est une bombe gustative. Simple dans sa composition et rudement efficace.

Toute simple à réaliser en plus: 10 minutes pour le fond de tarte, 5 minutes pour le praliné feuilletine et 10 minutes pour le crémeux au chocolat. Bingo.



Pourquoi s'appelle-t-elle Boubou? Par suggestion de mon frère, qui appelle également son ami Ouamar de cette façon. Par contre Ouamar c'est pas la peine de dire ouinnn j'en veux, on t'attends à la maison pour ça!


boubou

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dimanche 23 novembre 2014

Rochers au chocolat miel et pralinoise


Salam wa aleykoum, bonjour,
Aujourd'hui je ressort de nouveau mes photos vintages, pour une recette chocolatée.



On le sait bien si tu lis cet article c'est parce que tu aimes toi aussi beaucoup le chocolat. Et en plus si tu aimes le praliné et le miel cette recette est faite pour toi.
Ou sinon tu n'aimes pas le chocolat et tu lis une recette avec du chocolat, ça marche aussi.


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dimanche 16 novembre 2014

Les moelleux Vache qui rit, abricot et vanille

eryn folle cuisine

Salam wa aleykoum, bonjour!
En fouillant sur mon profil food reporter je tombe sur des pépites que j'avais faites auparavant comme ces crèmes au café. Faut pas hésiter à reproduire cette recette trouvée chez Eryn, même le plus réticent a beaucoup aimé.
Ces gâteaux sentent bon l'enfance avec le fromage qu'on avait l'habitude de tartiner à toutes les occasions, les abricots moelleux et sucrés, et cette vanille tendre et réconfortante.
Puis manger un gâteau à la Vache qui Rit je sais pas pour vous, mais je trouve ça fun!!


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mercredi 12 novembre 2014

Pad thaï au saumon



Salam wa aleykoum, bonjour!
La nourriture thaï j'aime ça et je pense que ça se voit sur mes photos! Je n'en mange pas spécialement beaucoup, mais à chaque fois que c'est le cas comme avec la soupe Tom Yam, c'est une véritable explosion de saveurs.

Ici l'acidité du citron et de la sauce tamarin, le croquant des cacahuètes, le saumon font un harmonieux mélange. J'ai beaucoup aimé: c'est sain, goûteux et facile à faire! Je risque d'en faire souvent pour mes repas à emporter.
J'ai repris la recette de Margaux qui est bien expliquée.

Next time, essayer le curry thaïlandais!

Le saumon est peu conventionnel dans ce plat, on peut très bien le remplacer par des crevettes, du poulet ou du tofu.

Idée lunch box: ça se mange très facilement non chauffé et se transporte également facilement dans une boîte.
 

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lundi 27 octobre 2014

Tarte citron basilic, végétale et soyeuse

jacques génin



Salam wa aleykoum, bonjour!!
C'est une délicieux tarte au citron et basilic, de Jacques Génin que je vous présente aujourd'hui! Une tarte qui a fait unanimement succès (sauf auprès de ceux qui n'aiment pas le citron lol). L'appareil est bien acidulé tout en étant harmonieux, et surtout sa texture est vraiment très soyeuse.

En goûtant la crème toute seule j'ai eu peur que ce soit trop beurré mais finalement avec le fond de tarte croquant ça forme un très bel équilibre en bouche. Quant au basilic, il apporte une fraîcheur végétale et une dimension camphrée très agréable à cette tarte... Je regrette juste d'avoir flippé sur le basilic et de ne pas en avoir mis assez! Fiez vous à votre odorat et à votre goût pour le doser! Une chouette réussite que cette tarte je la recommande vivement!

Par contre je n'ai pas utilisé la recette de Jacques Génin pour le fond de tarte mais la mienne que je tient de Marie. Elle a l'avantage de ne pas nécessiter de temps de repos et d'être très bonne...

J'ai fait une tarte de 22 cm et deux tartelettes de 8 cm avec ces proportions mais rien ne vous empêche de faire une tarte de 26 cm comme Jacques Génin le suggère dans sa recette!

jacques génin


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jeudi 23 octobre 2014

Le petit déjeuner de la demi-lune




Salam wa aleykoum, bonjour!
Je suis plus du tout régulière dans mes publications! Et pour cause j'ai un nouveau job qui me prend du temps, j'ai entamé quelques activités qui font que je n'écrit plus trop par ici... Mais pourquoi se justifier, après tout ici n'est que plaisir, pas de contrainte! Et pour illustrer ce propos, un bon petit déjeuner complètement plaisir (t'as vu la transition? mdr) gorgé du soleil du matin.

J'avoue je suis très loin d'être fidèle au petit déj, pas le temps, alors j'ai appris à faire sans et deux repas par jour me conviennent très bien (en mangeant correctement le midi et soir bien sûr).
Mais des fois ça m'arrive de le prendre... et si y a bien un petit déjeuner que j’apprécie c'est le porridge. Celui-ci est un petit hybride, avec son coulis de chocolat et ses ingrédients invités. Un vrai plaisir de bon matin!
Par contre c'est un petit déjeuner costaud (de la taille d'un bon bol de soupe), vous pouvez en faire que la moitié et compléter avec des fruits ou d'autres trucs à côté. Quant au coulis de chocolat vous pouvez le conserver au frigo pour d'autres futurs petits déjeuners!

Merci Antigone pour ta recette!


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mardi 14 octobre 2014

Escapade gourmande express en Belgique

Salam wa aleykoum, bonjour!
J'ai eu l'occasion de visiter la ville d'Anvers en Belgique et je me suis dite que ce serait sympa de raconter mon voyage... en axant mon récit sur la nourriture bien sûr!
Mon séjour y fut court et j’aurais bien aimé y découvrir plus de choses… Qu’importe, j’en ai déjà beaucoup vu et il y a bien des choses à raconter! Let's go!


 

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dimanche 21 septembre 2014

Gâteau moelleux à l'orange et noix de coco



Salam wa aleykoum, bonjour,
On renvient petit à petit et on reprend doucement le rythme de la rentrée pour le reste de l'année... Et qui dit rentrée dit forcément goûter! (en tous cas chez moi ça sonne comme une évidence mdr)
C'est donc une recette spéciale gourmand du 4 heures que je vous propose. Un gâteau que je fais souvent et qui n'a pas été boudé pour l'instant, enfin tout le monde le kiffe, tout le monde se régale et ça me fait plaisir.

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samedi 26 juillet 2014

Mon blog n'est pas un blog de politique! Lettre ouverte à monsieur ou madame Anonyme



Salam wa aleykoum, bonjour,

y a un peu plus d'une heure j'ai reçu un commentaire fort désagréable et j'ai décidé de faire une réponse ouverte afin que ce soit profitable à toutes les personnes portant la même opinion.
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mercredi 23 juillet 2014

Carrtocake moelleux moelleux


Salam wa aleykoum, bonjour les amis!
Après ce cake au chocolat et pommes, puis ce cake au citron, voici un nouveau cake à base de carotte, le faaaaameux carrotcake américain!
J'ai choisi de ne pas y mettre de glaçage car ce cake se suffit à lui tout seul (et on n'aime pas trop).
C'est un cake tout moelleux moelleux qui m'a beaucoup surprise, moi qui m'attendait à un gâteau sec! Puis ce goût épicé mais subtil, le croquant des noix, la texture du cale m'ont convaincue: ce cake c'est de la bombe!

Si vous le souhaitez vous pouvez y ajouter plus d'épices et faire un glaçage au creamcheese en suivant la recette originale de Sally's baking addiction à qui j'ai emprunté la recette.


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lundi 21 juillet 2014

Timbale de confit de framboises au yaourt et son crumble aux amandes effilés caramélisées

battle food 22

Salam wa aleykoum, bonjour!

Une nouvelle recette pour une nouvelle battle food que je vous présente aujourd'hui! Lyne du blog Epices et moi (je viens de comprendre le jeu de mots!) que j'apprécie beaucoup beaucoup beaucoup nous as lancé le thème des verrines. J'avais ma petit idée que j'allais réaliser aujourd'hui mais finalement après avoir vu la recette de Cuisine et cigares j'ai changé d'avis et j'ai décidé de réaliser sa recette! Faut dire qu'en ce moment avec la chaleur et le ramadan je n'avais pas très envie de quelque chose de lourd ni très sucré.

Je voulais une petite verrine très fraîche à déguster le soir mais je me rend compte qu'elle peut également faire office de petit déjeuner! Des fruits frais, un laitage, des sucres lents et rapides, des fruits secs, c'est peu gras, on peut se faire plaisir à toute heure de la journée avec cette recette! En tous cas j'ai hâte d'être à ce soir.


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dimanche 13 juillet 2014

Porridge pour avoir la pêche!

tour en cuisine



Salam wa aleykoum, bonjour!

Alors d'avance si tu penses que le porridge c'est un truc pas bon je te dis NON! Si comme mon frère tu penses que c'est plat où les anglais mettent leurs restes je te dis NON!
Si tu penses que ça n'a pas de goût je te dis NON!
Et si tu n'est pas convaincu, je laisse les photos te convaincre à ma place!

tour en cuisine
Nature


tour en cuisine
Avec un bon filet de miel


C'est mieux que tes céréales pleines de sucre et autres trucs non identifiés avoue?

Le porridge c'est un petit déjeuner plein de bienfaits et d'énergie pour le reste de la journée. Tu peux t'en convaincre juste en cherchant "flocons d'avoine" sur internet! Pour le souhour pendant le ramadan je trouve ça top.

Les portions que je donne ici font la moitié du bol sur les photos... Faut dire que ce porridge m'a fait office de déjeuner, mais chacun selon son appétit. Tu peux doubler les proportions sans problèmes si tu es un grand mangeur(se) le matin.

Cette recette je l'ai choisie sur copines cuisine à l'occasion d'un tour en cuisine. J'ai juste ajouté une cuisson et des mesures pour ce porridge. C'est à miss cooks de choisir une recette chez moi.


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mercredi 2 juillet 2014

Paliza kurde

bataille food

Salam wa aleykoum, bonjour,

A l'occasion de la dernière bataille food nous devions réfléchir pour rendre un plat romantique, digne d'un dîner aux chandelles. Du coup j'ai pensé à cette recette qui contient de la rôôôôse ô combien symbolique de l'amour, et surtout fraîche et gourmande! Il s'agit de carrés de flan dans un sirop frais à la rose. Que du kiff.
Chût je pâtisse  j'espère que ça te plaira. J'ai emprunté cette recette à Gula Welat à qui j'avais déjà emprunté la recette des siliki.

bataille food

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lundi 30 juin 2014

Le Perrinoburger (haché de thon au poivrons, sauce chèvre pesto rosso)




Salam wa aleykoum, bonjour les amis!

Tout d'abord, bon mois de jeûne à tous les musulmans! Que ce mois béni vous permette de raffermir votre foi et de vous rapprocher d'Allah!

Puis pour tout le monde je suis de retour avec une nouvelle recette! Ça faisait un petit bout de temps que je ne suis pas passée avec une recette la faute aux rattrapages... Je suis étudiante en master de finance et mes études me prennent un temps fou... Maintenant que j'ai plus d'exams je vais pouvoir respirer mais je retiens ma respiration pour les admissions en master 2 toute une autre histoire...

Sinon je vais quand même essayer de vous vendre ce burger mdr! D'abord pare que ce bun est d'un moelleux extra et que la garniture est une des meilleures que j'ai pu goûter si ce n'est pas la meilleure!

Perrine nous avait fait ces burgers à l'occasion de retrouvailles entre amies... Et je peux vous le garantir que pendant la dégustation de son perrinoburger fut un moment que j'ai gravé à jamais dans ma mémoire gustative! Lol! Alors forcément le refaire s'imposait. Moins beau que l'original certes, mais j'ai réussi à reproduire le goût selon sa recette alors j'étais bien contente!

Idée lunch box: emballé dans du papier aluminium et non chauffé, vous allez faire fureur à midi!




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vendredi 13 juin 2014

Mousse au chocolat pour te réconforter


felder


Salam wa aleykoum, bonjour les amis!
Aujourd'hui c'est une recette simple que je vous propose, évocatrice de doux souvenirs d'enfance... Je préparais cette recette à l'aube de mes examens et j'avais besoin d'un réconfort simple, alors forcément du chocolat!!

J'ai emprunté cette recette dans un livre de Christophe Felder. Super onctueuse j'ai beaucoup aimé! J'ai utilisé un chocolat à 70% ce qui faisait que ma mousse tenait bien, pour une mousse plus onctueuse utilisez un chocolat à 60%.


felder

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mercredi 4 juin 2014

Şilikî ou les crêpes à la kurde




Bonjour, salam wa aleykoum,

à l'occasion de cette 13ème bataille food, marrainée par J'ai le coeur gourmandise, la crêpe est mise à l'honneur. Et pour changer un peu des crêpes dont vous avez l'habitude, j'ai voulu vous faire découvrir une recette kurde, de mes origines. Bon j'avoue, j'ai pas pris la recette la plus compliquée du monde sur le coup, mais c'est quelque chose qui me tient à cœur et qui contient un ingrédient que j'aime beaucoup, à savoir le dims.

Il s'agit d'une mélasse de raisin sucrée, qu'on verse sur du yaourt, du pain, parfois sur des pommes de terre pour certains... C'est trop trop bon! Et d'autant plus bon qu'il est fait maison! Et oui au pays, ce sont des raisins qu'on a fait grandir avec amour qui serviront à napper délicieusement nos crêpes.

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samedi 31 mai 2014

Gratin de crevettes comme à Istanbul



Bonjour, salam wa aleykoum,les coupaings!

Alors déjà je te vend du rêve en te promettant une recette made in Istanbul... Pourtant ça tombe mal j'ai jamais visité cette ville mdr!
C'est plutôt ma copine Cigi qui l'a fait et qui a partagé avec nous cette délicieuse recette que je me suis empressée de reproduire... (sans fromage même si c'est un gratin! toi tu peux en mettre plein!)
Même si j'étais à mille lieues d'Istanbul, je me suis bien régalée avec et j'espère de même pour vous aussi!


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mercredi 28 mai 2014

Asperges vertes sautées au gingembre, mangue et citron vert


Adeline Grattard chef du Yam'cha

Salam wa aleykoum, bonjour!

Je reviens vers vous avec une autre recette d'asperges. Toujours en quête de fraîcheur, j'ai choisi celle-ci, d'Adeline Grattard chef du Yam'cha, un peu façon asiatique avec le gingembre et la mangue.

Les saveurs sont explosives: le gingembre et le citron vert envoient du peps dans le plat et mettent en valeur la saveur des asperges, et la mangue apporte un peu de sucre pour adoucir le tout... Y a pas à dire, c'est trop bon!!!!!!

Évidemment j'ai pas pu m'empêcher de saupoudrer de piment en poudre de chez moi... mais ça c'est une autre histoire!

Idée lunch box: sauté avec des nouilles de riz cuites façon pad thaï comme ici, sympa pour un déjeuner plein de soleil.

Adeline Grattard chef du Yam'cha

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lundi 26 mai 2014

Asperges, sauce yaourt aux agrumes, vinaigrette citron miel vanille

Mauro Colagreco, chef du Mirazur à Menton


Salam wa aleykoum, bonjour,

La saison des asperges bat son plein en ce moment, c'est le moment d'en profiter! J'aurais à cette occasion deux recettes d'asperges à proposer sur le blog. J'ai cherché des recettes fraîches, pas trop "pouf-pouf" comme le dirait Mercotte (j'aime bien cette expression aha), qui se mangent facilement.

La première que j'ai réalisée est donc celle-ci, une recette de Mauro Colagreco, chef du Mirazur à Menton, et qui m'a beaucoup plu par sa fraîcheur mais aussi par la complémentarité et l'alliance des goûts. Non sérieusement, c'est une recette pas du tout compliquée à faire, mais le tout est en harmonie, que ce soit par l'acidulé de la vinaigrette au citron et ses tonalités vanillées, le suave au yaourt aux agrumes et les asperges croquantes. Autant vous dire que je suis tombée sur une petite pépite!

Mauro Colagreco, chef du Mirazur à Menton

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mardi 20 mai 2014

A la recherche de la recette ultime du meilleur flan parisien #2


michalak

Salam wa aleyloum, bonjour les amis,

après vous avoir présenté la version de Felder du flan parisien j'ai eu envie d'en essayer une autre après l'avoir vue chez the heart in the stomach la recette de Christophe Michalak.

Oki la première était très bonne et fut un franc succès.

Mais j'avais envie d'essayer par curiosité et gourmande celle-ci qui est bien différente car sans pâte et ne contenant que des jaunes d’œuf. Enfin bon j'ai quand même révisé la quantité de sucre à a baisse sinon ouille ouille ouille les caries!

Et bien, je n'ai po été déçue!! J'ai obtenu un flan bien crémeux et goûteux. Celui-ci est moins ferme que ceux dont on à l'habitude de déguster, et est beaucoup plus fin que d'habitude, un autre style de flan en somme. Si vous aimez tout ce qui est bien crémeux et qui glisse tout seul cette recette est pour vous!

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jeudi 15 mai 2014

Crèmes au café légères




Salam wa aleykoum, bonjour!

Voici une recette qui date de l'époque où je prenais mes photos avec mon portable. J'ai tout de même tenu à partager la recette pour sa simplicité mais aussi tout simplement parce que j'avais trouvé ça trop bon!
J'avais eu l'impression de manger un éclair au café allez savoir pourquoi! 
Une recette différente de celle que j'ai l'habitude de faire, avec que du lait demi-écrémé et un peu de sucre semoule. J'ai utilisé du café en viennois en poudre mais je pense que avec du café soluble classique et un peu de cacao le résultat devrait être tout aussi bon! Et en plus une recette tout légère que demander de plus?
Une crème à faire et refaire...
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mercredi 14 mai 2014

Salade thaï à l'avocat et mangue et ses crevettes panées aux épices tandoori


Salam wa aleykoum, bonjour les amis!

Les recettes sont moins fréquentes, les recettes salées rares, mais maintenant que j'ai plus de temps pour moi j'en consacrerais plus pour partager plus de recette! et que ça fait du bien... je souffle!

J'ai pour aujourd'hui décidé de vous présenter un salade... un mélange de saveurs indiennes et thaïlandaises. Pour le côté thaïlandais il s'agit tout simplement de la salade de Claire au matcha qui s'est avérée être délicieuse. Un mélange sucré salé mais tout en légereté et en notes asiatiques. J'ai vraiment bien aimé! Le tout accompagné de crevettes panées aux épices tandoori, une recette que je tiens de ma tata Minela. Une recette pour des crevettes addictives, qu'on ne s'arrête plus de manger! (c'est vrai j'ai eu bien du mal à m'arrêter chez tata!)
(Vous me direz mais pourquoi y a t-il deux photos différentes de salade... dans la première j'avais mis trop de mâche et la deuxième j'avais oublié... cherchez po à comprendre mdr, heureusement que c'était bon les deux fois!)



J'ai réussi à vous convaincre?


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dimanche 27 avril 2014

Crème aux oeufs



Salam wa aleykoum, bonjour les amis!
Des fois en se baladant sur un blog de cuisine on cherche des recettes imaginatives, surprenantes, folles, qu'on aurait pas imaginé. Et à l'instar de ce spectaculaire il y a ces recettes simples qu'on affectionne et qu'on réalise régulièrement. Des gourmandises sans chichis qui nous font le même effet à chaque fois...
C'est pourquoi à l'occasion de ce tour en cuisine que j'ai choisi cette recette de crème aux œufs de chez Critou, un blog comme je les aime. Et c'est Aida qui doit venir piocher une recette chez moi. Chez nous, forcément, ces crèmes ont eu beaucoup de succès. D'ailleurs en ce dimanche pluvieux j'en ferais volontiers de nouveau mon dessert.

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mardi 15 avril 2014

Choux à la mousseline de cheesecake, attention à l'addiction!



Salam wa aleykoum, bonjour les amis! Aujourd'hui encore une nouvelle recette sucrée (décidément on ne m'arrête plus), encore une douceur, pour des amateurs de saveurs américaines!
Je suis pas très présente sur le blog ces derniers temps car je prépare des examens mais promis très bientôt j'espère être plus assidue! Pour me faire pardonner je suis allée piocher une jolie recette sur ce très joli blog...

Après le cheesecake façon gastro voici des petits choux tout doux fourrés à une crème au cheesecake... Ce n'est pas compact comme tu en as l'habitude, ça fond comme un nuage, c'est léger, mais en même temps c'est bien un cheesecake! Un petit hybride à adopter très vite!


J'ai servi ces petits choux avec des framboises... je trouve que l'acidulé du fruit contraste très bien avec l'onctueux de la crème de cheesecake, les deux vont très bien ensemble!

Allez suivez moi pour une recette pleine de gourmandise...

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jeudi 27 mars 2014

Cookies tout chocolat sans beurre mais à l'huile d'olive!! {BattleFood #18}



Salam wa aleykoum, bonjour! Après une petite période d'absence je reviens en force avec une recette chocolatée!! (y en a jamais assez sur ce blog) Mais du chocolat bon pour la santé et le cœur en plus! Oki je me lance quelques fleurs pour des simples cookies mdr, d'autant plus qu'ils ne sont pas compliqués à réaliser, pour un résultat très savoureux. Il ressemblent beaucoup à ceux du commerce, et ont une texture sablée très agréable. Succès garanti pour le goûter, le cholestérol en moins! Merci Laura pour cette recette super chouette!

Pour ceux dont l'usage de l'huile d'olive laisse sceptique, sachez que son goût est si subtil qu'on ne le sent quasiment pas! Perso je suis complètement séduite par cette recette que je compte réitérer en version nature et pépites de choco à la prochaine occasion.

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jeudi 13 mars 2014

Farz buen, fast food façon breizh pour un dépaysement rapide!



Salam wa aleykoum, bonjour...
Un plat très simple... Pour me sentir comme en Bretagne. Respirer une grande bouffée d'air iodé, écouter les mouettes, s'asseoir sur une plage. Garnir sa crêpe de blé noir, tremper mon doigt dans du caramel au beurre salé, dévorer à pleines dents un quatre-quart. Pourtant je suis toujours là en tête à tête avec mon plat... Un jour peut être? 
En attendant de profiter de la Bretagne voici la recette très simple:
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jeudi 6 mars 2014

Crème dessert aux chocolats noirs et blanc furieusement marbrée! {BattleFood #17}



Salam wa aleykoum, bonjour! Aujourd'hui c'est une recette pour nous transporter tout droit en enfance que je vous propose. Aaaah les petites crèmes! Quelles soient industrielles, de notre grand-mère, de la cantine, au chocolat, à la semoule, au caramel, en petit pots, onctueuses, fermes,vanillées... On en a presque tous un délicieux souvenir!
Et lorsque celui-ci se fait marbré, c'est nos pantalons qui raccourcissent et nous qui retombons en enfance, pour reprendre les paroles de Dorian!
Une crème au chocolat blanc douce et ronde, une crème au chocolat noir avec du caractère, deux forces qui s'opposent mais qui se marient de façon si harmonieuse! C'est une recette très inspirée de celle ci que je vous présente aujourd'hui
Préparez vos cuillères aujourd'hui c'est crème dessert marbrée aux deux chocolats!
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mercredi 5 mars 2014

Soupe de tomates, pâte soufflée, mâche et mozza, ou comment déstructurer la pizza {BatailleFood #10}

florent ladeyn


Salam wa aleykoum, bonjour les amis ! Aujourd'hui c'est donc un nouveau défi, un nouveau casse-tête : faire du destructuré . Bien sûr on connaît tous la tarte au citron meringuée en verrine ou un crumble de pomme faisant office de tarte aux pomme, dans le domaine du destructuré. Mais comment pousser plus loin la chose ? J'avais envie de faire quelque chose d'un peu différent à l'occasion de cette nouvelle bataille, puis n'est pas pour repousser les limites de notre ingéniosité et imagination que Marie a lancé ce thème ?
Il fallait donc chercher ce qui signifie déstructuré... Changer la structure. Hum. Mettre un plat dans tous les sens, le retourner, le casser, le réarranger... La pâtisserie se prête très bien à l'exercice je trouve. La pâte-isserie. Il me faut donc quelque chose avec une pâte, qui est cette dite structure du plat. Déstructurer des raviolis à la bolognaise pourrait être pas mal, en mettant la farce à extérieur. Zut, ça existe déjà sous forme de lasagnes mdr.
Puis je me suis rappelée de ce plat de Florent Ladeyn que j'avais vu à la téloche. Une pizza déstructurée, sous forme de soupe, pâte à pizza soufflée et salade d'herbes. Eurekâ ! J'ai trouvé mon idée !


C'est donc à la 10ème bataille food initiée par Jenna et marrainée par Marie que je vous présente cette soupe de tomates accompagnée de sa pâte à pizza soufflée et sa salade de mâche et des cubes de mozzarella. Une jolie découverte cette pâte soufflée, car tout simplement ça souffle de façon assez impressionnante à la cuisson! On a l'impression de manger un beignet salé!
Quand à la salade de mâche vous pouvez la remplacer par vos herbes préférées et y ajouter d'autres garnitures comme des fines lamelles de saumon, des tranches de jambon de dinde, du cheddar... comme on composerait une pizza en fait!

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mardi 25 février 2014

Pâte à tartiner au chocolat et crème de marrons


Salam wa aleykoum, bonjour! Lorsque j'ai vu cette recette de Nadia, je me suis dite qu'il fallait absolument que je la fasse! Forcément y a du chocolat (hummmmmm) et de la crème de marrons que j'associe à de beaux souvenirs d'enfance... A la fin de chaque cross ou rencontre athlétique qu'organisait notre ville nous avions le droit chacun à un tube de crème de marrons. A l'époque on ne connaissais pas trop (génération n*tella oblige!) et beaucoup n'aimaient pas comme moi quand on ne connais pas à cet âge, puis au fil du temps j'ai fini par apprécier et prendre tous les tubes de crème de marrons de ceux qui n'en voulaient pas mdr... et c'est avec plaisir que je continue d'en déguster malgré les quelques années en plus!
Tout ça pour vous dire que cette pâte à tartiner est délicieuse!
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dimanche 23 février 2014

Muffins aux fruits rouges


tour en cuisine

Salam wa aleykoum, bonjour les amis!
Je vous présente aujourd'hui ma première participation à "Tour en cuisine". Il s'agit d'une ronde entre blogueurs où chacun d'entre nous se voit attribuer un blog dans lequel nous devons choisir une recette de cuisine et la réaliser. Pour ce 334ème tour je dois choisir une recette chez Cooking Fee et Virginie doit choisir une recette chez moi.
J'ai donc choisi cette recette de muffins aux fruits rouges, particulièrement astucieuse car il s'agit d'un tant pour tant de beurre, farine, sucre et œufs, à la manière d'un quatre-quart. N'ayant pas de fruits rouges je les ai remplacés par des framboises entières surgelées. Résultat, des muffins avec une fine croûte bien croustillante comme je les aime avec des framboises qui ont bien compoté pendant la cuisson! Comme le dit si bien Cooking Fée, une gourmandise pour bien commencer la journée.

tour en cuisine



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vendredi 21 février 2014

Aujourd'hui c'est citron! Cake au citron façon Ladurée!



Salam wa aleykoum, bonjour!
La dernière fois lorsqu'on discutait cake, je vous avait annoncé que je comptais en publier encore beaucoup d'autres... Voici donc le dernier arrivé dans la tribu, j'ai nommé un classique en matière de cake, le cake au citron! Mais pas n'importe lequel svp, celui de chez Ladurée trouvé dans le numéro 2 du magazine "fou de pâtisserie". Petit problème quelques proportions me semblaient bien disproportionnées lol! Quelques modifications plus tard le voici le cake! Un véritable délice, léger en bouche, texture moelleuse et croûte fine, et un goût de citron agréable... D'ailleurs sa saveur a été comparée à celle de la tarte au citron, et même les récalcitrants au citron ont apprécié!


 

En revanche détail important, il faut commencer la préparation la veille. En effet la recette contient des citrons confits qu'il faut laisser reposer 12 heures au frigidaire.




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